Una de cada diez hectáreas en Espaí±a, en producción ecológica
Publicado el 28 de febrero de 2020
Por cultivos, el cereal ecológico sigue siendo el que mayor níºmero de hectáreas aporta (204.782 has) seguido muy de cerca por el olivar (200.128 has). Sin embargo, los cultivos que han experimentado un mayor crecimiento son los de mayor valor aí±adido, como es el caso de los cultivos subtropicales, frutales, cítricos y frutos secos.
En ganadería, crecen todas las producciones (explotaciones de leche bovino, explotaciones de leche ovino, ganado bovino, aves de corral, apicultura…) Lo más destacado, sin embargo, es el exponencial crecimiento del níºmero de gallinas de puesta ecológicas, que pasa de 313.632 en 2018 a 629.508 en 2019).
En cuanto al níºmero de operadores, Espaí±a cuenta con 46.463 operadores ecológicos, un 5,6% más que en el aí±o anterior, situándose así en el Top10 mundial en términos de volumen de mercado interior. Por su parte, el níºmero de industrias de producción vegetal destinadas a la agricultura ecológica han crecido más de un 15%, pasando de 6.662 a 7.670. En cuanto a las industrias de producción ecológica animal, pasan de 1.151 en 2018 a 1.216 en 2019.
Una visión global
Durante la presentación se ha destacado el crecimiento de la superficie destinada a la producción ecológica en todo el mundo que, en los íºltimos aí±os, ha progresado un 546%. De hecho, en 2018 se dedicaron 71,5 millones de hectáreas a este tipo de producción en todo el mundo, 1.7 millones de hectáreas más que en el aí±o anterior. El valor de mercado de los alimentos ecológicos superó los 97.000 millones de euros a nivel global, con EEUU como principal productor en términos de valor. Ya en términos de superficie, Australia copa la mitad de las hectáreas dedicadas a la agricultura ecológica en el mundo, seguida de Europa (22%), Sudamérica (11%), Asia (9%), Norteamérica (5%) y ífrica (3%).
A nivel europeo, el valor de mercado del consumo de productos ecológicos asciende a 40.700 millones de euros, situándose Espaí±a en el séptimo lugar de un ranking que copan Alemania, Francia e Italia.
El consumo, asignatura pendiente
Mientras el sector se felicita por las cifras de producción, lamenta que íºnicamente se destinen 46,6€ al aí±o a productos ecológicos en la cesta de la compra por habitante, lo que viene a suponer unos 2.133 millones de euros. Muy lejos de cifras de gasto de países como Dinamarca y Suiza (312€ por habitante al aí±o).
Eso sí, celebran que el consumo haya ascendido un 16,4% con respecto al aí±o anterior y más de un 96% con respecto al aí±o 2012. De hecho, Diego Granado ha destacado que 6 de cada 10 consumidores se ha iniciado en el consumo de productos ecológicos en los íºltimos cinco aí±os.