Enfoque en la India
Publicado el 15 de febrero de 2023
India fue descrita como uno de los "puntos brillantes" en el escenario mundial durante el Foro Económico Mundial en Davos en enero. El Centro de Investigación Económica y Empresarial cree que India podría convertirse en la tercera economía más grande del mundo, alcanzando los 10 billones de dólares para 2035.
Este rápido crecimiento económico está expandiendo y diversificando la demanda de alimentos. El consumo per cápita de granos ha sido relativamente estable, pero hay una creciente demanda de alimentos de mayor valor, como frutas, verduras, aceites comestibles, productos lácteos y carne.
Al mismo tiempo, el gobierno indio estima que alrededor del 22% de su población, unos 260 millones de personas, permanecen en la pobreza. India tiene la mayor parte de la población mundial que padece inseguridad alimentaria, segíºn el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
producción de trigo
La producción de trigo en 2022-23 se estima en 100 millones de toneladas, 6 millones de toneladas menos que la estimación anterior y 9 millones de toneladas menos que en la cosecha 2021-22. Aíºn así, se espera que las plantaciones de trigo superen un récord de 32 millones de hectáreas, segíºn el Servicio Agrícola Exterior (FAS) del USDA. Los agricultores se sienten alentados por los precios más altos y la adquisición de precios mínimos de apoyo del gobierno.
Las exportaciones se estiman en 6 millones de toneladas, pero es poco probable que el gobierno permita nuevas exportaciones ya que busca garantizar la seguridad alimentaria nacional.
Se espera que los precios aumenten aíºn más en los próximos meses a menos que el gobierno libere trigo adicional en el mercado abierto, dijo el FAS. Las fuentes informan que el gobierno tiene entre 4 y 4,5 millones de toneladas adicionales de trigo en existencias después de cumplir con los compromisos existentes en el marco de los programas de seguridad alimentaria y sus existencias reguladoras normales.
"Las crecientes preocupaciones sobre la inflación de los alimentos y los informes de una sólida siembra de trigo para la próxima temporada pueden permitir al gobierno liberar trigo adicional en el mercado a través de ventas a molineros privados, lo que mantendrá los precios internos bajo control", dijo el FAS.
A pesar de las grandes cosechas consecutivas en las íºltimas temporadas, existe una creciente preocupación por la sostenibilidad a largo plazo de este nivel de producción, dijo la agencia. Los investigadores de los principales centros de investigación de la India están preocupados por la vulnerabilidad del cultivo a los efectos del cambio climático. Esto incluye el inicio más temprano de lo normal del verano y el aumento de fuertes lluvias fuera de temporada.
El sector de molienda organizada de la India incluye 1.300 molinos harineros medianos a grandes con una capacidad de alrededor de 25 millones a 28 millones de toneladas por aí±o, segíºn el FAS. La mayoría de los molinos operan entre el 55% y el 60% de su capacidad, procesando de 15 millones a 16 millones de toneladas de trigo por aí±o. La mayor parte del trigo se muele en pequeí±os molinos de harina de vecindario, dijo el FAS.
El trigo es un cereal básico principal en el centro y noroeste de la India, que son las regiones tradicionales de cultivo de trigo, segíºn el FAS. El consumo de trigo compite con el arroz en el sur y el este de la India.
Los hogares y los restaurantes locales representan el 80% del trigo consumido como atta (harina de trigo integral) y maida (harina blanca). Alrededor del 12% al 15% del trigo se utiliza en la producción de pan levantado, galletas y otros artículos de panadería. También hay un pequeí±o mercado de trigo de alta calidad para pasta de estilo occidental y alimentos para hornear / confitería, dijo el FAS.
El trigo no apto para el consumo humano y el salvado de trigo de la industria de molienda de harina se utilizan como alimento para el ganado lechero y el bíºfalo de agua doméstico.
Crece la demanda de aceite comestible
Se espera que la producción de semillas oleaginosas en 2022-23 aumente un 1% en 2022-23 a 42,1 millones de toneladas. Esto incluye soja, colza-mostaza, maní, semilla de girasol, semilla de algodón y coco. Se espera que la trituración de semillas oleaginosas aumente un 2% a 34,7 millones de toneladas debido a la creciente demanda de derivados como alimentos, piensos y semillas.
El aumento de la demanda de alimentos para animales y el crecimiento anticipado en el suministro de semillas oleaginosas aumentarán aíºn más la producción de harina oleaginosa en un 2% a 20,7 millones de toneladas, dijo el FAS. La industria de piensos utiliza principalmente harina de soja y, ocasionalmente, harinas de maní, semillas de girasol y colza. Las harinas de aceite también se utilizan en alimentos procesados y productos para el cuidado de la salud, incluidos los suplementos ricos en proteínas. La harina de soja también se utiliza como proteína texturizada para fortificar otros productos alimenticios o para la extracción de aislado de proteínas.
Si bien se espera que la producción nacional de petróleo aumente un 2%, la demanda también está aumentando, lo que hace que las importaciones aumenten un 6% a 14,5 millones de toneladas. Se estima que el consumo aumentará un 5% a 23 millones de toneladas.
"Después de dos aí±os de actividad económica moderada debido a la pandemia de COVID-19, el consumo institucional y doméstico de aceites comestibles florecerá, a pesar de las recientes incertidumbres económicas", dijo el FAS.
La invasión rusa de Ucrania en febrero pasado ha provocado interrupciones en los envíos de aceite de girasol a la India. Antes de la guerra, alrededor del 30% de las exportaciones de aceite de girasol de Ucrania iban a la India.
Importancia del arroz
El arroz es el cultivo más importante cultivado en la India y contribuye con más del 40% de la producción total de cereales alimentarios. La producción de arroz tiene una tendencia al alza y ha alcanzado niveles récord en los íºltimos cinco aí±os debido al aumento de los rendimientos en las lluvias monzónicas favorables y las variedades mejoradas, dijo el FAS. El arroz es el principal grano alimenticio en los programas de seguridad alimentaria y el gobierno adquirió del 38% al 45% de la producción en los íºltimos aí±os, dijo el FAS.
La producción en 2022-2023 se estima en 125 millones de toneladas, por debajo de los 130 millones de toneladas en el aí±o de mercado anterior. Las perspectivas de rendimiento han mejorado este aí±o de mercado debido a las lluvias tardías en septiembre-octubre en la región de las llanuras del Ganges, previamente estresada por la humedad, dijo el FAS.
La contratación píºblica en el marco del programa de precios mínimos de sostenimiento se ha mantenido estable y ha superado el volumen del aí±o pasado. La adquisición se estima en 22.1 millones de toneladas hasta el 1 de diciembre de 2022, en comparación con 19.5 millones de toneladas en el mismo período del aí±o pasado. Los precios internos se han mantenido firmes debido al aumento de la contratación píºblica.
Las exportaciones se estiman en 19,5 millones de toneladas, por debajo de un récord de 22 millones de toneladas en 2021-22. A pesar de un arancel de exportación impuesto por el gobierno del 20%, el arroz indio sigue siendo muy competitivo, dijo el FAS.
Se cultivan más de 4.000 variedades de arroz, con tipos de arroz preferidos localmente recogidos por el comercio privado y comercializados a granel, dijo la FAS. El noventa por ciento de los agricultores son pequeí±os agricultores que mantienen del 45% al 50% de su cosecha para el consumo doméstico y el uso de semillas.
Los molineros compran arroz basmati de grano largo y tipos especiales / fragantes de arroz para la exportación y las ventas internas en paquetes a granel o de marca.
Pequeí±as cantidades de arroz roto y salvado de arroz desaceitado se utilizan como rellenos en piensos comerciales. Además, una pequeí±a cantidad se utiliza para la producción de alcohol, principalmente por la industria del licor de boca, con los granos secos de los destiladores con subproductos solubles vendidos a la industria de piensos.
Fuente: world-grain.com
Foto: adobestock