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El pronóstico del IGC para las exportaciones totales de granos de Ucrania en 2021-22 es de 53,1 millones de toneladas, en comparación con los 45,3 millones del aí±o anterior. Las importaciones de cereales de Ucrania son demasiado pequeí±as para figurar por separado en las estimaciones del IGC para 2021-22, pero el IGC dio una cifra de 100.000 toneladas en 2020-21. Las exportaciones de trigo en 2021-22 se cifran en 19 millones de toneladas, frente a los 17 millones. Las exportaciones de maí­z se pronostican en 29,6 millones de toneladas, revisadas a la baja desde una cifra anterior de 30,1 millones y por encima de los 23,7 millones del aí±o anterior. Las exportaciones de cebada de Ucrania se cifran en 4,3 millones de toneladas, sin cambios con respecto al aí±o anterior.

También se espera que Ucrania exporte 60.000 toneladas de avena, por debajo de las 80.000, y 4.000 toneladas de centeno, sin cambios con respecto al aí±o anterior.

La producción de soja en Ucrania se estima en 3,6 millones de toneladas en 2021-22, por encima de una estimación anterior de 3,2 millones, y también por encima de los 2,8 millones de toneladas en 2020-21. El pronóstico para la producción de colza de Ucrania es de 2,5 millones de toneladas en 2021-22, en comparación con los 2,7 millones del aí±o anterior. Las exportaciones de soja se cifran en 2,3 millones de toneladas, recortadas de una estimación anterior de 2,4 millones y por encima de los 1,8 millones del aí±o anterior. Sus exportaciones de colza se pronostican en 2 millones de toneladas, frente a los 2,1 millones en 2020-21.

En un informe del 20 de abril, el agregado del USDA dijo que "las condiciones climáticas desfavorables en 2020 resultaron en menores volíºmenes de producción para los agricultores ucranianos en las campaí±as de comercialización 2020-21".

“Como resultado, algunos agricultores ucranianos quebraron”, dijo el USDA, pero también seí±aló que los precios más altos permitieron a la mayorí­a de los agricultores compensar la pérdida de volumen. “Los productores de maí­z presenciaron una situación íºnica cuando los precios del maí­z se igualaron con los precios del trigo molido. Por lo tanto, el apetito de los agricultores por la producción de granos debe permanecer intacto y Post no espera ver una expansión del área de semillas oleaginosas para las campaí±as de comercialización 2021-22.

“Estos precios nacionales de los granos en constante crecimiento tientan a los agricultores a mantener sus existencias, esperando precios aíºn más altos después de vender solo un volumen limitado de granos para pagar deudas y financiar la campaí±a de primavera de 2021. Al mismo tiempo, los exportadores de granos buscan desesperadamente el mercado en un intento por ejecutar sus contratos, lo que hace que los precios de los granos suban aíºn más ".

El trigo y el centeno se utilizan principalmente para el consumo de alimentos, dijo el agregado, mientras que el maí­z y la cebada se consumen predominantemente como alimento para animales.

"Más de un tercio del maí­z se procesa en almidón y melaza en plantas más grandes en Dnipropetrovsk y en instalaciones de procesamiento más pequeí±as en Chernigov y Kyiv", dice el informe. “Además, una pequeí±a cantidad termina triturada en aceite de maí­z. Pequeí±os volíºmenes de trigo están destinados a la producción de alcohol de alta calidad y alrededor del 9% de la cebada se utiliza para el malteado ”.

Molienda de harina

El consumo interno de trigo se utiliza predominantemente para fines alimenticios, molido para convertirlo en harina, dijo el USDA.

"La producción de harina demuestra una clara dinámica a la baja en lí­nea con la disminución de la población de Ucrania y las preferencias alimentarias cambiantes que invitan a las importaciones", dijo la agencia.

"El consumo en las campaí±as de comercialización 2020-21 refleja una fuerte tendencia a la baja en la producción de harina, ya que los molineros nacionales no pudieron competir con los exportadores de granos en tiempos de aumento de los precios de exportación del trigo", dijo el USDA.

El informe también seí±aló que "en los íºltimos aí±os, la producción de pan a gran escala de Ucrania ha disminuido gradualmente", y explica que "esta disminución es consistente con la disminución de la población y la pérdida de territorio ucraniano".

Segíºn Union Millers de Ucrania, más de 330 molinos harineros, incluidos 50 con una capacidad de 1.000 toneladas al mes, producen unos 2,5 millones de toneladas de harina al aí±o.

“Los consumidores de ingresos medios están dejando de comprar tipos de pan sociales en favor de productos de panaderí­a premium y pan casero”, dijo el agregado. “Si bien las grandes empresas de panificación, en su mayorí­a de propiedad estatal, han reducido las cantidades de producción, varios productores privados de pan de especialidad han abierto pequeí±as tiendas y están abasteciendo a las tiendas de comestibles en las ciudades más grandes.

“Segíºn los medios locales (en Ucrania), el 40% del costo total de producción del pan se puede atribuir al costo de la harina. El aumento de los precios del trigo se tradujo inevitablemente en un aumento de los precios del pan en las campaí±as de comercialización 2020-21. Por lo tanto, los volíºmenes de producción de pan se redujeron a medida que se encarecí­a para los consumidores de bajos ingresos ".

Ucrania es un importante exportador de harinas, con exportaciones que alcanzaron las 356.000 toneladas en 2019-20, segíºn el agregado, con Oriente Medio, principalmente Arabia Saudita, absorbiendo 138.000 toneladas, Este y Sudeste de Asia (Singapur y China) 101.000 toneladas y ífrica 57.000. toneladas.

“De julio de 2020 a enero de 2021, las exportaciones de harina de trigo cayeron a 99.000 toneladas, una disminución del 58% en comparación con el mismo perí­odo del aí±o anterior”, dijo el agregado. "En cuanto a las exportaciones de trigo, los altos precios de exportación de la harina provocaron un éxodo de consumidores de los mercados tradicionales de los molineros ucranianos: Oriente Medio, Oriente y Sudeste de Asia y ífrica".

Semillas oleaginosas populares entre los productores

En un informe del 5 de abril, el agregado dijo: “Ucrania tiene una capacidad de trituración excesiva, lo que fomenta la competencia entre los procesadores y exportadores nacionales. Ucrania es un exportador neto de semillas oleaginosas, aceite y harina, con una excepción: el aceite de palma importado se utiliza ampliamente en la industria nacional de procesamiento de alimentos de Ucrania ”.

Las semillas oleaginosas conservan el estatus de cultivo más popular para los agricultores ucranianos porque generalmente ofrecen una buena rentabilidad, seí±aló la agencia. El girasol es el más rentable, pero el agregado dijo que el crecimiento constante alcanzó una meseta en 2016.

“El principal factor limitante que limita el área de expansión para la producción de semillas de girasol es el aumento significativo en los costos de producción cuando no se cumplen los requisitos de rotación de cultivos”, dice el informe. “La semilla de girasol también se utiliza como una especie de póliza de seguro en caso de altas tasas de destrucción en invierno o cambios bruscos en la polí­tica nacional, lo que ayuda a los agricultores a recuperar sus ingresos.

“La colza presenta otra opción viable para los agricultores ucranianos. La colza de invierno es mejor para capturar la humedad del suelo y producir un mejor rendimiento. La íºnica desventaja es que en Ucrania la colza a menudo experimenta altas tasas de destrucción invernal. Sin embargo, los cambios climáticos han ido disminuyendo este factor de riesgo, haciendo que este cultivo sea más atractivo para los agricultores, que por lo tanto han destinado un área cada vez mayor a este cultivo ”.

La soja también es popular entre los agricultores, pero el mercado depende de las polí­ticas y la demanda de los paí­ses importadores, principalmente la UE.

Sin aprobación de cultivos transgénicos

Un informe adjunto del 23 de noviembre de 2020 describió la opinión sobre la biotecnologí­a como dividida, con la opinión del píºblico, "generalmente negativa" y "muy influenciada por la propaganda de la Unión Europea", mientras que "muchos agricultores entienden que los cultivos transgénicos son más rentable y proporciona un mejor resultado financiero ".

"El paí­s se ha comprometido a dar forma a su polí­tica de acuerdo con las regulaciones de la Unión Europea", dijo el informe.

No hay cultivos genéticamente modificados aprobados para la producción agrí­cola o alimentaria y no hay importaciones de cultivos transgénicos.

Fuente de noticia e imagen: www.world-grain.com