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El Consejo Internacional de Granos (IGC), en su Informe del mercado de cereales del 24 de septiembre, pronosticó la producción total de cereales de Australia en 2020-21 en 43,3 millones de toneladas, frente a la cifra del mes anterior de 41,6 millones. La cosecha total del aí±o anterior fue de 25,7 millones de toneladas.

La cosecha de trigo 2020-21 del paí­s se pronostica en 28,4 millones de toneladas, frente a los 27,5 millones previstos un mes antes y en comparación con los 15,2 millones del aí±o anterior.

La producción de maí­z se estima en 400.000 toneladas, sin cambios con respecto a la estimación anterior y frente a las 200.000 toneladas del aí±o anterior.

La producción de cebada en 2020-21 se cifra ahora en 10,9 millones de toneladas, en comparación con un pronóstico anterior de 10,5 millones y frente a los 9 millones del aí±o anterior.

Para el sorgo, el pronóstico del CIG es de 1,7 millones de toneladas, por encima de la estimación anterior de 1,4 millones y 300.000 toneladas del aí±o anterior.

Australia también producirá 1,7 millones de toneladas de avena, revisadas de 1,6 millones, en comparación con 900.000 el aí±o anterior.
Sus exportaciones totales de granos para 2020-21 se pronostican en 21,8 millones de toneladas, por encima de la cifra anterior del IGC de 19,9 millones y también por encima de 13,4 millones en 2019-20.

Las exportaciones de trigo para 2020-21 se cifran en 17,9 millones de toneladas, frente al pronóstico anterior de 16,2 millones y frente a los 10,1 millones del aí±o anterior.

El pronóstico del IGC para las exportaciones de cebada australiana en 2020-21 es de 3,4 millones de toneladas, incluidos 1,9 millones para piensos y 1,5 millones para malteado, frente al pronóstico anterior de 3,2 millones (1,7 millones de piensos, 1,5 millones de malteado). Las exportaciones de cebada del aí±o anterior fueron de 3 millones de toneladas, 1,5 millones de piensos y 1,5 millones de malta.

Para el sorgo, las exportaciones de 2020-21 se pronostican ahora en 250.000 toneladas, por debajo de una estimación anterior de 330.000, en comparación con las 72.000 del aí±o anterior. Las exportaciones de avena se pronostican en 250.000 toneladas, una cifra sin cambios, con el aí±o anterior en 185.000 toneladas.

El IGC pronosticó las exportaciones de arroz de Australia en 2021 en 100.000 toneladas y no da una cifra para 2020. Se espera que la producción de arroz del paí­s se recupere a 186.000 toneladas en 2020-21, desde las 37.000 del aí±o anterior, aunque seí±ala que este nivel es "significativamente por debajo de los picos anteriores, ya que el arroz sigue compitiendo con cultivos alternativos por las asignaciones de agua ".

La producción de colza de Australia para 2020-21 se pronostica en 3,3 millones de toneladas, por encima del pronóstico anterior de 3,2 millones y en comparación con la cosecha del aí±o anterior en 2,3 millones. Sus exportaciones de colza se pronostican en 2,2 millones de toneladas, una cifra sin cambios, y por encima de las exportaciones de colza de 2019-20 de 1,7 millones de toneladas.

"Las lluvias benéficas y generalizadas a principios de 2020 han aumentado las perspectivas de un buen comienzo para la temporada de siembra de cereales de Australia", explicó el agregado del USDA en un informe anual sobre el sector de cereales con fecha del 21 de abril. "Esto sigue a dos aí±os de cosechas de cereales por debajo del promedio como resultado de las condiciones de sequí­a en el este de Australia ".

El informe describió la gran diferencia regional en el suministro y uso de trigo y las cadenas de suministro entre Australia Occidental / Meridional y Australia Oriental.

“Las industrias del trigo en Australia Occidental y Australia del Sur están casi completamente enfocadas a la exportación, y tí­picamente más del 85% de la producción de trigo en estos dos estados se exporta”, dijo el USDA. 

“Esto se debe a que hay un consumo interno limitado de trigo (como la molienda de harina y la producción ganadera intensiva) en estas áreas”, agregó la agencia. “Por ejemplo, aunque estos dos estados representan más de la mitad de la producción de trigo, también representan algo más del 10% de la producción de ganado. Gran parte de las áreas de cultivo de trigo en estos estados están cerca de los puertos de exportación, y la infraestructura y las cadenas de suministro en estos estados están dirigidas a las exportaciones ”. 

El informe explica que seis de los siete puertos de exportación de trigo más grandes se encuentran en esos dos estados.

“Además, especialmente en Australia del Sur, la infraestructura de exportación continíºa expandiéndose, como una nueva instalación en la pení­nsula de Eyre que está a punto de entrar en funcionamiento y se utilizará para transbordar grano en grandes embarcaciones para la exportación”, segíºn el informe. "Finalmente, debido al fuerte enfoque de exportación y los bajos precios de almacenamiento de los principales manipuladores de graneles, no ha habido una expansión extensa del almacenamiento en las granjas en estos dos estados".

Sin embargo, las regiones orientales productoras de trigo, como Nueva Gales del Sur y Queensland, tienen un enfoque mucho más nacional, dijo el agregado.

“Solo alrededor de un tercio del trigo cultivado en estos estados se exporta (y durante la sequí­a las exportaciones han sido casi inexistentes), y hay un uso interno de granos mucho mayor”, dijo el USDA.

Esos dos estados tienen la mayorí­a de los lotes de piensos de Australia y gran parte de su sector de molienda.

“Además, debido a la sólida demanda interna aquí­ y a más opciones de marketing, ha habido un aumento muy fuerte en la construcción de almacenamiento en la finca, y el almacenamiento total (a granel y en la finca) en estas regiones ahora supera con creces los volíºmenes de cosecha tí­picos ”, Dijo el USDA. “Las expectativas de la industria son que la fuerte demanda interna de trigo en el este de Australia, especialmente de las industrias ganaderas, continuará a largo plazo, por lo que cualquier expansión futura de las exportaciones de trigo de Australia probablemente deberá provenir de Australia Occidental y Meridional.

“Victoria es el otro estado mayor productor de trigo y es una mezcla de estas dos regiones, con algo de consumo de molienda y forrajes de trigo, pero también fuertes exportaciones. Normalmente, se exporta aproximadamente la mitad del trigo en Victoria ".

En el caso del trigo, el informe explica que este aí±o "una mayor producción junto con una menor demanda de piensos permitirí­a una mayor disponibilidad de exportación, y se espera que el trigo australiano regrese en mayores cantidades a algunos mercados clave del sudeste asiático".

"También es probable que las exportaciones se vean respaldadas por una continua debilidad del dólar australiano en comparación con el dólar estadounidense", dijo el USDA. “Australia se encuentra tí­picamente entre el cuarto y sexto exportador de trigo más grande del mundo.

“En segundo lugar, aunque los rendimientos del trigo fueron bajos el aí±o pasado, los rendimientos de la cebada fueron en realidad alrededor del promedio de Australia en su conjunto. Esto se debió a una cosecha abundante de cebada en Victoria, y las áreas clave de cebada en Australia Occidental tení­an temporadas de crecimiento relativamente mejores que las áreas de trigo.

"Hay una cantidad limitada de cebada utilizada en la producción de etanol en una planta en Australia, aunque el sorgo es la materia prima principal en esa instalación".

Segundo productor de canola
El agregado explicó en un informe separado sobre el sector de semillas oleaginosas que "se pronostica que la producción australiana de semillas oleaginosas en el aí±o comercial 2020-21 comenzará a recuperarse después de aí±os de cultivos afectados por la sequí­a".

"Para la canola, se espera que los precios más altos y una humedad del suelo mucho mejor en la siembra den como resultado una expansión del área plantada", dijo el informe. “La canola es una parte importante de la rotación de cultivos con granos como el trigo y la cebada. Debido a sus mayores necesidades de lluvia, se cultiva predominantemente en áreas de cultivo de trigo con mayor precipitación ".

Se estima que aproximadamente una cuarta parte de la cosecha de canola está genéticamente modificada y la canola transgénica y no transgénica se mantiene segregada para diferentes mercados de exportación, dijo el USDA.

"Australia del Sur es el íºnico estado productor de canola importante que ha tenido una moratoria sobre las plantaciones de transgénicos en los íºltimos aí±os", dijo el informe.

"Aunque el gobierno de Australia Meridional ha anunciado un plan para eliminar esta moratoria, aíºn no está claro si puede entrar en vigor", agregó el USDA.

Australia es tí­picamente el segundo mayor exportador de canola (después de Canadá), y representa alrededor del 15% del comercio mundial en promedio, segíºn el informe. Aproximadamente dos tercios de las exportaciones van a la Unión Europea (UE), principalmente al mercado del biodiésel.

Consolidación de la industria de la molienda

Segíºn la Asociación Australiana de Molineros Técnicos (ATMA), el níºmero de molinos australianos "ha disminuido al orden de 28 repartidos en todos los estados y situados tanto en áreas metropolitanas como nacionales", de más de 500 en la década de 1870.

“Esta tendencia continua de menos molinos pero de mayor capacidad con menos empleados es comíºn en paí­ses con industrias molineras muy maduras”, dijo la asociación. "Sin embargo, con el crecimiento de la población de Australia, la demanda de productos de harina en el hogar ha aumentado constantemente".

Sitíºa el consumo humano doméstico anual de harina en alrededor de 1,5 millones de toneladas y otras 440.000 se utilizan para fines industriales como el almidón y el gluten.

La producción total de harina de alrededor de 2,6 millones de toneladas representa un aumento del 26% en 10 aí±os.

“De la harina que se vende para consumo humano, poco más del 60% es utilizada por panaderos comerciales especializados”, dijo la ATMA.

Fuente: World Grain
Imagen: Adobe stock